24 avril 2016

Chouquettes ♥

 

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Pâte à Choux :

• 125gr d'eau
• 2gr de Sel
• 2gr de Sucre semoule
• 60gr de Beurre
• 80gr de Farine T45
• 125gr d'œufs entiers battu
• Sucre en grain

Préparation :

  1. Chauffer le four à 180° chaleur statique ou chaleur tournante ( j'ai testé les 2 ici je les ai cuit chaleur tournante ). 
  2. Porter à ébullition l’eau, le sel, le sucre & le beurre.
  3. Hors du feu ajouter en une seule fois la farine préalablement tamisée.
  4. Remettre sur le feu et dessécher à feu doux avec une cuillère en bois 2-3 min.
  5. Hors du feu incorporer les œufs légèrement battus petit à petit tous en continuant a bien mélanger, attendre que la pâte soit bien homogène avant chaque ajout d'oeuf. 
  6. Arrêter de mélanger quand la pâte a un aspect satiné.
  7. Mettre votre pâte a choux dans un poche et dresser vos chouquettes a l'aide d'une douille a bout rond sur une plaque recouverte de papier cuisson.
  8. Décoré avec du sucre en grain.
  9. Faire cuire une 20 aine de minutes sans ouvrir le four. 
  10. Laisser refroidir à température ambiante.

 

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Posté par Fatoumaa à 15:37 - Commentaires [0] - Permalien [#]
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