30 octobre 2017

Harcha individuel Galette de semoule

 

 

22815488_10208390975046939_4145825227058704446_n

 

Ingrédients : 

Avec ces dosages sa m'en a fais 9 comme sur la photo 
Verre utilisé de 200ml 
Emporte piece de 8cm de diametre 

  • 2 Verres de Semoule fine ou moyenne (j'ai utilisé de la fine) 
  • 1/2 verre d'huile de tournesol 
  • 1 verre d'eau 
  • Sel 
  • 1 sachet de sucre vanillé 
  • 1 sachet de levure chimique 

Préparation :

  1. Dans un saladier mettre la semoule le sel la levure chimique et le sucre vanillé Mélanger 
  2. Rajouter par dessus l'huile et sablé de sorte a ce que toute la semoule sois inprégné d'huile 
  3. Finir en versant le verre d'eau sur le mélange semoule huile etc et mélanger du bout des doigts sans trop travailler la pâte surtout ne pas trop la travaillé (la pâte es assez liquide mais pas de panique c'est tous a fais normal) 
  4. Mettre de coté une 20aine de minute pour que la semoule absorbe l'eau
  5. Dans une poelle chaude prendre un emporte piece le poser dans la poelle et mettre une boule de pâte que vous aurez au préalable rouler dans de la semoule, aplatir la pâte dans l'emporte piece avec vos doigts grossierement et munie de l'ustensil avec lequel on peu ecraser ou sortir la preparation appuier sur la pâte pour avoir un rond parfait
    retirer l'emporte piece et faire de meme pour les autres galettes jusqu'a epuisement de la pâte.
  6. Faire cuire a feu doux jusqu'a ce que vos galettes sois bien doré des 2 cotés cuire a feux doux pas fort sinon elle seront trop cuite a l'exterieur et pas assez a l'interieur.
  7. Laisser refroidir sur une grille ou sur un linge propre.
  8. A Déguster avec un bon Verre de Thé a la Menthe accompagné de Confiture Beurre Fromage Miel Nutella ou selon vos envie

23154869_10208391858909035_8709737930823895450_o

 

N'oubliez pas de laisser une trace de votre passage en mettant un petit j' ou en laissant un commentaire si l'article vous a plu ;)

à Bientôt .  

 Fatimaa HOuarii ♥ ♥

 

Posté par Fatoumaa à 18:09 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags : , ,


09 juillet 2015

Bradjs "Galette de semoule fourré aux Dattes & Sésames"

11012110_10203422191910466_2106785002909532000_n

 

Salam wa alikoum,
Bonjour

Recette trouver sur le très beau blog de Cuisine à 4 mains c'est une spécialité Algérienne préparé pour acceuillir le Printemps.

Ingrédients :

Pâte :

  • 3 Mesures de Semoule moyenne
  • 1 Mesure de Beurre Fondu
  • 1 c café de Sel
  • 1 Mesure Eau + eau de Fleur D'oranger

Farce :

  • 500gr de Pâte de Dattes
  • Graines de sésames grillées
  • Eau de fleur d'oranger
  • 2c soupe de beurre fondu
  • 1/2c café de cannelle moulu

Préparation :

Pâte :

  1. Dans un grand saladier mettre la semoule et le sel
  2. Versez par dessus le beurre fondu refroidi et frottez avec vos mains pour que toute la semoule sois imprégner de beurre.
  3. Laisser reposer une 20aine de minute
  4. Mouiller progressivement avec l’eau + eau de fleur d’oranger en travaillant  la pâte sans la pétrir du bout des doigts jusqu’à l’obtention d’une pâte souple ni sèche ni trop humide qui peut se former en boule.
  5. Laisser reposer quelques minutes à couvert le temps de préparer la pâte de datte.

Farce :

  1. Travailler la pâte de dattes écrasées avec le beurre fondu et l’eau de fleur d’oranger pour avoir une consistance souple proche de celle de la pâte. Rajouter les graines de sésame grillées.

Montage :

  1. Aplatir en galette la pâte de dattes sésame
  2. Diviser la pâte de semoule en 2 boules de meme taille et étaler les en galette de facon a avoir les 3 galettes de meme taille
  3. Superposer les 3 galettes ( semoule / pate de dattes / semoule ) entre 2 feuilles de papier sulfurisé pour éviter que la pâte ne colle sur votre rouleau abaisser votre pate de façon a avoir une belle galette uniforme.
  4. à l'aide d'une règle ou pas lol faire des losanges ou carrée dans votre galette.
  5. Faire cuire a feux doux sur un tajine en fonte ou une pôele chaude jusqu'a obtenir une couleur doré des 2 côtés.
  6. Laisser refroidir avant de déguster.

 

Source :

Bradjs pour accueillir le printemps!!


N'oubliez pas de laisser une trace de votre passage en mettant un petit j' ou en laissant un commentaire si l'article vous a plu ;)

à Bientôt .  

 Fatimaa HOuarii ♥ ♥

 

Posté par Fatoumaa à 14:26 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags : , , ,