27 février 2018

Cookies Pralin Choco Caramel Pierre Hermé

 

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Salam wa alikoum
Bonjour 

 En ce mois de vacance scolaire Chaque matin jessaye de faire pour le petit dej et le gouter une douceur maison 
Aujourd'hui c'etais Cookies alors je suis parti sur Google faire une petite recherche pour trouver une recette qui pourrais me plaire et je suis tombé sur le blog de Douceurs Maison ses Cookies en photos et l'auteur de la recette qui es un grand de la patisserie m'on convaincu du coup j'ai tester la recette tiré du Larousse des Desserts de Pierre Hermé

Je me suis donc mise au fourneaux ...

jusqu'ici tous les cookies déja tester ne m'avais pas convaincu du coup quand une recette ne me conviens pas elle ne figure pas sur mon blog et la je peux vous dire que ceux la sont une pure merveille 

J'ai apporter quelques modification au niveau du sucre j'ai diminuer les quantité, j'ai mis 2 sorte de chocolat; noir et lait, rajouter des petits dés de fudge caramel et du pralin.

 

Ingrédients : 

  • 110gr Beurre mou 
  • 110gr de sucre cassonade (j'ai mis 80gr) 
  • 100gr de sucre en poudre (j'ai mis 80gr) 
  • 1 Oeuf
  • 1/2 c café de poudre de vanille 
  • 1/2 c café de levure chimique (j'ai mis 2c café) 
  • 1 pincée de sel
  • 225gr de farine 
  • Fudge Caramel 
  • Pralin 
  • 100gr de pépites de chocolat noir
  • Chocolat au lait couper en petit morceaux 

Préparation : 

  1. Préchauffez votre four a 170°C
  2. Au fouet electrique battre le sucre blanc le sucre cassonade avec le beurre tres mou jusqu'a ce qu'il sois de consistance pommade 
  3. Ajouter l'oeuf et la vanille continuer de mélanger pour que l'oeuf sois bien incorporer au beurre sucre
  4. Tamisez la Farine avec la levure et l'incorporez en plusieurs fois a la préparation a l'aide d'une cuillere en bois ( j'ai fini a la main ) 
  5. Terminer en rajoutant le caramel le pralin et les chocolats 
  6. Mélanger délicatement pour qu'il y en ai un peu dans toute votre pâte 
  7. A l'aide d'une cuillere boule de glace ou avec vos mains faconner des boule de pâte et disposer sans ecrasser sur une plaque allant au four chemiser de papier sulfurisé
  8. Faire cuire entre 8 et 14min selon la grosseur de vos cookies [ j'ai eu 14 cookies avec cette recette mais il etais assez grand ** de beau cookies bien gourmand ] il ne faut pas trop les cuire sinoo ils seront trop dur
  9. Laisser refroidir sur une grille et conserver dans un bocal ou boite hermétique si vous ne les avez pas tous mangé 

 

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Posté par Fatoumaa à 17:28 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
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