20 juin 2016

Hamburger Maison

 

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Ingrédients :

  • 500 gr de Farine
  • 3 c.soupe de lait en poudre
  • 1 c.café bombé de Levure Boulangère déshydraté ou Fraîche
  • 1 c.soupe de Sucre en Poudre
  • 1 Oeuf
  • Eau tiède 250 gr
  • 1 c.café de vinaigre
  • 3 c.soupe d'huile d'Olive
  • Sel

Préparation :

  1. Dans un petit bol mélanger la levure avec le sucre et un peu d'eau tiède 50 gr et laisser reposer une 10aine de minutes.
  2. Dans le Bol de votre robot mélanger la farine le lait en poudre le sel
  3. Creuser un puis au centre et y mettre l'oeuf le vinaigre l'huile et le mélange eau levure sucre et rajouter les 200gr d'eau restant
  4. Bien mélanger puis pétrir une 10-15aine de minute
  5. Recouvrir le bol avec du papier film et laisser reposer jusqu'a ce que la pâte double de volume dans un endroit a l'abris du froid ( je met mon bol dans mon four chaud a 25°-30°)
  6. Dégazez la pâte puis former des petite boule
  7. Disposez les sur une plaque chemiser de papier cuisson et laisser gonfler dans un endroit chaud pareil je remet dans mon four a 30°.
  8. Délicatement après que mes pains ai gonflé je les badigeonne d'un mélange jaune d'oeuf lait puis je parsème de graine de pavot et sésame doré
  9. Faire cuire dans un four préchauffer a 200°C jusqu'a ce qu'ils sois bien doré.
  10. A la sorti du four ils sont dur mais après 2-3 min ils sont d'un moelleux Magnifique ♥ ♥
  11. Vos pain sont prêt vous pouvez les couper en 2 et les Garnir comme bon vous semble.

Bon appétit

 

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18 juin 2015

Pain Hamburger Extra Moelleux

 

 

2015-06-18 17    2015-06-18 17

 

 

Ingrédients :

  • 500gr de Farine T55
  • 300ml  Eau/Lait tiède
  • 20gr de Beurre Fondu
  • 1c Soupe de levure Boulangère
  • 1c café de sel
  • 1 Oeuf
  • 1c café de sucre en poudre

Préparation :

  1. Dans un saladier en bois mettre la levure et un peu du mélange eau/lait tiède
  2. Laisser reposer 5min puis mettre par dessus la Farine le sel le sucre le beurre fondu et l'oeuf entier
  3. Mélanger puis rajouter peu a peu le reste du mélange eau/lait tiède
  4. Bien pétrir pour obtenir une pâte souple
  5. Laisser reposer jusqu'a ce qu'elle double de volume
  6. Une fois que la pâte a doublé de volume dégazer la pâte puis faire des boules
  7. Les disposer sur une plaque chemiser de papier sulfuriser allant au four badigeonnez vos boule de lait puis mettre sésame graine de pavots et laisser doublé de volume
  8. Faire cuire dans un four préchauffer a 185°C pendant 15-20min.

 

2015-06-18 17

N'oubliez pas de laisser une trace de votre passage en mettant un petit j' ou en laissant un commentaire si l'article vous a plu ;)

à Bientôt .  

 Fatimaa HOuarii ♥ ♥

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