06 juillet 2015

Gâteau Minion Pâte à Sucre

 

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Ingrédients :

Gâteau Molly Cake ; Moule rectangle 30x20cm

  • 500 gr de Farine
  • 500 gr de Sucre
  • 500 gr de Crème liquide entière 30%
  • 6 Oeufs
  • 16 gr de Levure Chimique

 

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Ganache de couverture :

  • 300 gr de Chocolat noir pâtissier
  • 145 gr de Crème liquide entière 30%

Préparation :

Molly Cake :

  1. Préchauffez votre four a 180°C
  2. Fouettez les oeufs et le sucre en poudre et le sucre vanillé jusqu'a ce que sa double de volume fouettez environ 5min vitesse 4-5 sur votre robot
  3. Dans un saladier mélanger la farine et la levure chimique puis la tamiser
  4. Une fois les oeufs/sucre Blanchi rajoutez petit a petit le mélange farine/levure
  5. Fouettez Votre creme liquide en chantilly ferme puis la rajouter délicatement à la préparation précédente jusqu'à obtenir un mélange homogène.
  6. Beurrer /Fariner votre moule Chemiser le avec du papier sulfurisé au fond et sur les bords et versez y votre pâte
  7. Enfournez a 160°C pendant environ 1h30.
  8. A la sorti du four démouler sur une grille et laisser refroidir completement avant de le couper.

Ganache de Couverture :

C'est la ganache qui va recouvrir votre gateau vous devez passer 2 couches pour que lorsque vous allez poser votre pâte a sucre sur votre gâteau celui ci sera bien lise

  1. Chauffer la crème liquide
  2. Hacher votre chocolat noir a l'aide d'un gros couteau
  3. puis hors du feu mettre le chocolat dans la crème liquide chaude
  4. laisser reposer 3min puis délicatement mélanger a l'aide de votre fouet de façon a avoir une belle ganache lise & homogène.
  5. Réservez.

Apres il vous suffi de couper votre molly cake comme sur ma photo ci dessous de le couper en 2 de le fourrer avec une ganache /curd de fruit / confiture / pâte a tartiner

" moi je l'ai fourrer de Pâte a tartiner Chocolat noisette "

Recouvrir votre gâteau de ganache au chocolat une première couche bien liser  le mettre au congélateur une 10aine de minute puis sortir le gateau et passer une autre couche de ganache pour bien liser la surface de votre gateau et remettez le au frais en attendant de le décorer de pâte à sucre.

( sortir le gateau 10min avant de poser votre pâte a sucre dessus ).

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pour le recouvrir il m'a fallu 750gr de pâte a sucre jaune ( pour les expert 500gr suffi a mon avis car apres decoupe j'en avais encore pas mal )

"pas facile facile a étaler donc je prévois tjrs plus car faut que la pâte a sucre dépasse de beaucoup autour du gâteau si vous ne voulez pas avoir de plis de pâte a sucre sur les coté de votre gateau"  enfin c'est ma façon de procéder pour avoir une belle finition et pas de plis sur les côtés.

Donc il vous faut de la pâte a sucre bleu pour la salopette  - pâte à sucre noir - pâte a sucre blanche pour les yeux & dents mais aussi pour les lunettes ( noir + blanc ) & un peu de rouge pour la langue.

pour les lunettes j'ai mélanger de la pâte a sucre noir et blanche pour avoir du gris puis avec un pinceau du colorant blanc et un colorant de surface argent etincelant j'ai passer un coup pour avoir cette effet.

 

   

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J'espère que mon minion vous plais & que vous allez faire des heureux avec

moi ce fut le cas pour mon fils & ses camarades de classe ils étaient très content =)

 

N'oubliez pas de laisser une trace de votre passage en mettant un petit j' ou en laissant un commentaire si l'article vous a plu ;)

à Bientôt .  

 Fatimaa HOuarii ♥ ♥

 

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10 mai 2015

Molly Cake ♥

 

 

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Ingrédients :

Moule 18cm

  • 250 gr de Farine
  • 250 gr de Creme liquide entière 30%
  • 250 gr sucre en poudre
  • 3 Oeufs
  • 8 gr de levure Chimique
  • 1 Sachet de sucre Vanillé

Préparation :

  1. Préchauffez votre four a 180°C
  2. Fouettez les oeufs et le sucre en poudre et le sucre vanillé jusqu'a ce que sa double de volume fouettez environ 5min vitesse 4-5 sur votre robot
  3. Dans un saladier mélanger la farine et la levure chimique puis la tamiser
  4. Une fois les oeufs/sucre Blanchi rajoutez petit a petit le mélange farine/levure
  5. Fouettez Votre creme liquide en chantilly ferme puis la rajouter délicatement à la préparation précédente jusqu'à obtenir un mélange homogène.
  6. Beurrer /Fariner votre moule Chemiser le avec du papier sulfurisé au fond et sur les bords et versez y votre pâte
  7. Enfournez a 160°C pendant environ 1h30.
  8. A la sorti du four démouler sur une grille et laisser refroidir completement avant de le couper.

Ce Gâteau es parfait pour les gâteau recouvert de pâte a sucre voici quelques photos :

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à Bientôt .  

 Fatimaa HOuarii ♥ ♥

 

 

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