08 novembre 2016

Layer Cake Kinder Bueno ♥

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Salam wa alikoum wa rahmatou'llah wa barakatouh
Bonjour,

Ingrédients :

Génoise pour un moule de 18-20cm ;

  • 200 gr de Farine
  • 215 gr de Sucre
  • 7 Oeufs
  • 2 c.soupe de Cacao non Sucré Nestlé

Crème Fourrage :

  • 500 gr de Mascarpone
  • 25 cl de Crème liquide 30%-35% Entière
  • 4 c.soupe de Nutella
  • Kinder Bueno


Crème pour recouvrir le Gâteau :

  • 400 gr de Mascarpone
  • 15-20 cl de Crème liquide Entière 30%
  • Sucre Glace ( je fais au pif et je goute en meme temps )
  • 2 c.soupe de Cacao non Sucré Nestlé

Glacage Chocolat :

  • 15 cl de crème liquide 30%
  • 100 gr de chocolat noir
  • 1 gr et demi de Gélatine

Préparation :

Génoise :

  1. Préchauffer le four a 180°C
  2. Beurrer et Fariner votre moule et placer au fond un rond de papier sulfurisé et chemiser aussi le bord de votre moule de papier sulfurisé de façon a augmenter la hauteur de votre moule.
  3. Battre les Oeufs avec le sucre pendant environ 10min pour qu'il triple de volume
  4. Tamiser par dessus la farine et l'incorporez a la marise en soulevant bien la masse jusqu'au fond du bol
  5. Versez dans le moule et enfournez environ 40min mais tous dépend des four a vous de surveiller de pres la cuisson a partir de 30min de cuisson.
  6. Laisser refroidir sur une grille puis envelopper dans du papier film.
  7. Puis couper en 4 ou 5 disques.
  8. Conseil : Pour que votre génoise ne ce casse pas pendant la découpe des disques je vous conseil de la faire le matin pour l'apres-midi ou de la faire la veille comme sa elle aura eu le temps de bien refroidir.

Crème de Fourrage :

  1. Dans le bol de votre robot mettre la creme le mascarpone et le sucre glace et monter comme une chantilly vitesse lente au debut puis vitesse rapide par la suite
  2. Rajouter le Nutella quand la chantilly commence a ce former.

Crème extérieur pour recouvrir le gateau :

  1. Dans le bol de votre robot mettre la creme le mascarpone et le sucre glace et monter comme une chantilly vitesse lente au debut puis vitesse rapide par la suite
  2. Rajouter  la poudre de cacao non sucré quand la chantilly commence a ce former.

Glacage chocolat :

  1. Faire bouillir la crème
  2. Rajouter hors du feu le chocolat noir et gélatine préalablement ramolli dans de l'eau froide;
  3. Faire refroidir tous en mélangeant pour éviter que la gélatine en haut ne fige.

Montage :

  1. Poser sur votre support un 1er disque de génoise
  2. L'imbiber de lait froid
  3. Mettre une couche de crème et émietté sur toute la surface de votre gâteau des bueno
  4. procéder ainsi jusqu'a la dernière couche puis recouvrir tous le gâteau avec votre crème extérieur
  5. Mettre au frais 1h environ
  6. Sortir le gateau et décorer tous le tour du gâteau avec le glaçage chocolat noir
  7. Décorer avec le reste de creme votre gateau j'utilise une douille 1M wilton
  8. Disposer des bueno sur le gâteau puis remettre au frais jusqu'a dégustation.

 

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Posté par Fatoumaa à 09:41 - - Commentaires [18] - Permalien [#]
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23 juin 2015

Tiramisu Spéculos & Kinder Bueno

 

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Ingrédients :

  • 500 gr de Mascarpone
  • 150 gr de Sucre en poudre
  • 6 Oeufs
  • Lait + Chocolat en poudre Froid ( Café pour ceux qui aime )
  • Spéculos - Kinder Bueno
  • Nutella ( pour moi Noisette de Casino )
  • un peu de Crème Liquide
  • Cacao en Poudre pour la déco

 

Préparation :

  1. Séparer les Blancs d'oeufs des jaunes
  2. Mélanger le sucre avec vos jaunes d'oeufs jusqu'a blanchissement puis rajoutez y le mascarpone
  3. Bien mélanger pour ne pas avoir de grumeau
  4. Monter vos blanc d'oeufs en Neige Ferme
  5. Puis rajoutez les a votre préparation jaune sucre mascarpone délicatement
  6. Dans un bol mélanger le lait froid avec du cacao puis trempez y vos spéculos
  7. Disposez les spéculos dans vos verrines puis mettre par dessus votre crème puis recouche de spéculos tremper dans le lait choco et ainsi de suite jusqu'a remplir vos verrines.

 

Pour ceux au kinder j'ai pas tremper dans le lait choco je les ai juste cassé puis j'ai chauffer dans une casserole un peu de creme liquide a laquel j'ai rajouter du Nutella j'ai bien mélanger de sorte a avoir une sorte de creme j'ai laisser refroidir et j'ai disposer au fond de mes verrines

Kinder Bueno + crème Choco + crème mascarpone & ainsi de suite.

Laisser reposer au frais au minimum 4heures avant dégustation mais vous pouvez très bien le faire la veille.

Décorer comme bon vous semble avec du cacao en poudre non sucré ou de spéculos émietté ou entier comme moi ou de bueno cassé + sauce chocolat.

 

2015-06-23 16

 

N'oubliez pas de laisser une trace de votre passage en mettant un petit j' ou en laissant un commentaire si l'article vous a plu ;)

à Bientôt .  

 Fatimaa HOuarii ♥ ♥

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