20 juin 2016

Hamburger Maison

 

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Ingrédients :

  • 500 gr de Farine
  • 3 c.soupe de lait en poudre
  • 1 c.café bombé de Levure Boulangère déshydraté ou Fraîche
  • 1 c.soupe de Sucre en Poudre
  • 1 Oeuf
  • Eau tiède 250 gr
  • 1 c.café de vinaigre
  • 3 c.soupe d'huile d'Olive
  • Sel

Préparation :

  1. Dans un petit bol mélanger la levure avec le sucre et un peu d'eau tiède 50 gr et laisser reposer une 10aine de minutes.
  2. Dans le Bol de votre robot mélanger la farine le lait en poudre le sel
  3. Creuser un puis au centre et y mettre l'oeuf le vinaigre l'huile et le mélange eau levure sucre et rajouter les 200gr d'eau restant
  4. Bien mélanger puis pétrir une 10-15aine de minute
  5. Recouvrir le bol avec du papier film et laisser reposer jusqu'a ce que la pâte double de volume dans un endroit a l'abris du froid ( je met mon bol dans mon four chaud a 25°-30°)
  6. Dégazez la pâte puis former des petite boule
  7. Disposez les sur une plaque chemiser de papier cuisson et laisser gonfler dans un endroit chaud pareil je remet dans mon four a 30°.
  8. Délicatement après que mes pains ai gonflé je les badigeonne d'un mélange jaune d'oeuf lait puis je parsème de graine de pavot et sésame doré
  9. Faire cuire dans un four préchauffer a 200°C jusqu'a ce qu'ils sois bien doré.
  10. A la sorti du four ils sont dur mais après 2-3 min ils sont d'un moelleux Magnifique ♥ ♥
  11. Vos pain sont prêt vous pouvez les couper en 2 et les Garnir comme bon vous semble.

Bon appétit

 

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18 juin 2015

Pain Hamburger Extra Moelleux

 

 

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Ingrédients :

  • 500gr de Farine T55
  • 300ml  Eau/Lait tiède
  • 20gr de Beurre Fondu
  • 1c Soupe de levure Boulangère
  • 1c café de sel
  • 1 Oeuf
  • 1c café de sucre en poudre

Préparation :

  1. Dans un saladier en bois mettre la levure et un peu du mélange eau/lait tiède
  2. Laisser reposer 5min puis mettre par dessus la Farine le sel le sucre le beurre fondu et l'oeuf entier
  3. Mélanger puis rajouter peu a peu le reste du mélange eau/lait tiède
  4. Bien pétrir pour obtenir une pâte souple
  5. Laisser reposer jusqu'a ce qu'elle double de volume
  6. Une fois que la pâte a doublé de volume dégazer la pâte puis faire des boules
  7. Les disposer sur une plaque chemiser de papier sulfuriser allant au four badigeonnez vos boule de lait puis mettre sésame graine de pavots et laisser doublé de volume
  8. Faire cuire dans un four préchauffer a 185°C pendant 15-20min.

 

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N'oubliez pas de laisser une trace de votre passage en mettant un petit j' ou en laissant un commentaire si l'article vous a plu ;)

à Bientôt .  

 Fatimaa HOuarii ♥ ♥

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29 avril 2015

Pain Hambuguer

 

 

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Salam wa a3likoum
Bonjour,

Aujourd'hui je partage avec vous ces Pains pour Hamburger qui ont été réalisé avec la Fameuse Pâte Magique vous allez ne plus pouvoir vous en passer elle es tous simplement top !

 

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28 avril 2015

Petits Pains Fourrée Vache qui rit

 

 

 

2015-04-26 18 

 

Réalisé avec la fameuse Pâte Magique Recette ici

 

Réalisation en image ci dessous :

 

  1. Etaler la pâte magique finement
  2. Couper a l'aide d'un cercle ou d'un verre des cercles de pâte
  3. Prendre un cercle de pâte et poser par dessus un morceau de fromage vache qui rit
  4. Poser par dessus un autre cercle de pâte et presser les rebords pour enfermé le fromage au centre
  5. A l'aide d'un rouleau à pâtisserie passer un coup
  6. Laisser reposer une 30aine de minutes
  7. Faire cuire dans un four préchauffer jusqu'a ce qu'il soit doré
  8. à la sorti du four badigeonnez d'huile d'olive ou de beurre.
  9. Servir Chaud & Régalez vous.

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28 octobre 2014

Pain Farci Viande Haché Poivron ♥

 

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Ingrédients :

Pâte :

  • 300g de Farine
  • 15g de Levure Boulangère
  • 1 C.soupe d'Huile D'olive
  • Sel
  • 1 Morceau de sucre
  • 1 Verre moitié Eau- Lait tiède
  • 1 C.soupe de lait en poudre ( Facultatif )

 Farce :

  • 300g de viande haché
  • 1 poivron vert
  • 1 poivron rouge
  • 1 Oignon
  • 1 Gouse D'ail   
  • 1 Boite de Tomate concassé
  • Persil
  • Sel
  • Poivre
  • Colorant alimentaire - gingembre - paprika doux
  • Fromage fondu spécial sandwich
  • Fromage râpé

Préparation :

La Farce :

  1. Coupé votre oignon ail et poivron en petit dés.
  2. Dans une poelle faire chauffer un peu d'huile et faire revenir votre viande ainsi que l'oignon ail et poivrons.
  3. Salez , poivrez Et laissez revenir encore 3-4 min.
  4. Ensuite rajoutez votre boite de dés de tomate concassé et vos épices et laissez cuire doucement pendant environ 15 min.
  5. Mettre de coté et laissez refroidir.

La Pâte :

  1. Dans un Saladier mélanger la levure avec un tous petit peu d'eau/lait tiède rajoutez ensuite le sucre , l'huile D'olive , la Farine , le Sel , le lait en poudre et petit a petit le lait/eau tiède tous en travaillant les ingrédients pour formez une boule molle qui ne colle pas aux doigts.
  2. Couvrir la pâte d'un torchon propre et laissez repossez environ 20min.
  3. Une fois que la pâte a doublé de volume la diviser en 6 boules de même taille

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Sur un plan de travail fariné étalez vos boules de pâte une a une et la garnir sur le coté avec une tranche de fromage pour sandwich un peu de fromage rapé et par dessus la Farce et refermé votre petit pain de sorte a avoir un genre d'ovale comme sur la photo ci dessous.

 

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Faire Cuire sur une poelle anti adhésif 3 min de chaque côté environ jusqu'a coloration.

Servir Chaud avec une Salade .

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