Coques Macarons Meringue Française RECETTE ICI
Je rajoute 1 cuillère à soupe de cacao non sucrée en poudre type Nestlé
Ingrédients :
Ganache au chocolat noir ;
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200 gr de Chocolat noir pâtissier
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220 gr de crème liquide 30%
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20 gr de Beurre
Préparation :
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Faire chauffer la crème liquide jusqu'a ébullition
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Râpé le chocolat noir et verser en 3 fois la crème liquide chaude sur le chocolat
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Mélanger entre chaque ajout de crème de sorte a avoir une belle ganache bien homogène
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Rajouter le beurre et mélanger
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Filmer au contact de la ganache et laisser prendre au frais
- Une fois la crème bien froide vous pouvez vous en servir pour garnir vos macarons tel qu'elle ou bien la fouetter a l'aide d'un fouet a la main pour avoir une ganache monté ce que j'ai fais pour celle ci.
