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Coques Macarons Meringue Française RECETTE ICI

 

Recette Ganache Pistache

Ingrédients :

  • 150 gr chocolat blanc
  • 150 gr crème liquide 30%
  • 30 gr pâte de pistache

Préparation :

  1. Râper le chocolat blanc
  2. Faire chauffer la crème liquide avec la pâte de pistache
  3. Verser en 3 fois sur le chocolat blanc émulsionner entre chaque ajout de crème sur le chocolat pour avoir une ganache bien lise et un peu élastique
  4. A l'aide d'un mixeur plongeant mixer 1min ou 2
  5. Réserver au frais toute une nuit
  6. Le lendemain garnir vos macarons
  7. Remettre au frais au minimum 24H avant de les déguster.

 

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