05 octobre 2014

Caramel Beurre Salé au Mascarpone ♥

 

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Ingrédient :

  • 250g de sucre en poudre
  • 100g de beurre salé
  • 5c.soupe d'eau
  • 250g de mascarponne


Préparation :

  1. Versez le sucre & l'eau dans un casserole
  2. Placez sur feu vif et laissez cuire sans remuer jusqu'à obtention d'un caramel ambré
  3. Si vous avez un thermomètre il indique 150º
  4. Retirez du feu puis incorporez le beurre coupé en dés et le mascarponne en remuant
  5. Versez la sauce caramel dans un pot et laissez refroidir puis placez au frais .


Il ce conserve plusieur jours au frigo
Il suffit de le rechauffer legerement ou de le laiser 1heure a température ambiante pour qu'il retrouve une texture souple et onctueuse.

 

Posté par Fatoumaa à 15:56 - - Commentaires [4] - Permalien [#]
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